projekty technologiczne

Projekty technologiczne

Wydawałoby się, że otwarcie własnego lokalu gastronomicznego nie jest niczym trudnym. Rzeczywistość okazuje się jednak brutalna. Przyszłego restauratora czeka nie tylko procedura rejestracji działalności i wszystkie jej pochodne, ale też zaopatrzenie się w wyposażenie gastronomii. Jednak przed tym bezwarunkowo należy sporządzić projekty technologiczne. Co jednak zawiera taki projekt? Krótko mówiąc,  jest to zapis koncepcji funkcjonalnego […]

Parasole gastronomiczne na krakowskim rynku

Parasole gastronomiczne – czy to dobra forma reklamy?

Często przechadzając się po swoim mieście czy miejscowości widujemy restauracje, przy których stoją parasole gastronomiczne. Zwykle z nadrukiem loga restauracji, czasem z logotypem sponsora jakiegoś produktu. Czy taka forma reklamy jest skuteczna? Czy ktoś w ogóle zwraca na to uwagę? Parasole gastronomiczne – dlaczego? Bądźmy szczerzy – jeśli chcesz umieścić swoją reklamę w ogródku restauracji czy […]

rząd wypełnionych chłodziarek gastronomicznych

Chłodziarki gastronomiczne

W funkcjonowaniu każdego lokalu gastronomicznego nieodzowną rolę odgrywają chłodziarki gastronomiczne. Powodem takiego stanu rzeczy jest ich wielofunkcyjność. Dokładnie rzecz biorąc, nie tylko chłodzą one napoje i jedzenie, ale też sprawiają, że przechowywane półprodukty są zdatne do użytku przez dłuższy czas. Nie wolno też ignorować wpływu temperatury na efekt orzeźwiający wywoływany przez schłodzony napój. Z tych […]

Chłodziarki podblatowe

W każdym lokalu zajmującym się gastronomią jedną z najważniejszych kwestii jest przechowywanie towaru w odpowiednich warunkach. Jest to szczególnie istotne w okresie letnim, kiedy to odnotowuje się bardzo wysokie temperatury. Jak wiadomo, wpływają one bardzo niekorzystnie na dużą część półproduktów i produktów. Na szczęście, chłodziarki podblatowe to coś, co może nam w tej sytuacji pomóc. […]