Profesjonalna patelnia – jaki model wybrać?

Profesjonalna patelnia – jaki rodzaj jest najlepszy?

Profesjonalna patelnia to klucz do przyrządzania doskonałych potraw i unikania przypaleń w kuchni. Ciężko byłoby smażyć bez użycia tego niezastąpionego naczynia. Czym kierować się przy zakupie i jak wybrać produkt, o którym będzie można powiedzieć, że jest to profesjonalna patelnia? Zakupy należy zacząć od zaplanowania i ustalenia przeznaczenia. Patelnie mogą spełniać zupełnie odmienne funkcje, mogą być idealne do smażenia naleśników, grillowania czy do duszenia. Jeżeli będziemy używać patelni do wszystkich tych czynności, powinniśmy szukać patelni uniwersalnej, która sprawdza się w każdej kuchni. Niezależnie od tego jaką potrawę chcemy w niej przygotować, patelnia sobie z nią poradzi. Jeżeli rozmiary kuchni nas ograniczają, możemy ograniczyć się tylko do jednego modelu. Jeżeli jednak mamy dużo miejsca do przechowywania, warto pomyśleć o kilku modelach, wtedy jeden przedmiot nie będzie narażony na szybkie zużycie.

Profesjonalna patelnia – ceramiczna czy teflonowa? 

Profesjonalna patelnia może być pokryta teflonem bądź powłoką ceramiczną. Każda z nich ma inne właściwości i należy z nią postępować w odmienny sposób. Patelnia ceramiczna jest odporna na zarysowania, nagrzewają się równomiernie i świetnie oddają ciepło. Patelnia teflonowa z kolei jest bardziej podatna na uszkodzenia, ale przy odpowiednim traktowaniu, służy bardzo długo. Są świetne do smażenia nawet bez użycia tłuszczu.